la capsule, cuisine mobile de quartier

capsule 1

capsule 2

capsule 3

Sur l'invitation du Bruit du frigo, nous avons conçu la capsule, un outil collectif de cuisine nomade créé à l'occasion de la Grand Rue et destiné à différents acteurs du quartier Belcier Carle Vernet. Elle a été élaborée en collaboration avec deux d'entre eux : le centre d'animation Bordeaux Sud et l'association Astrolabe. La capsule abrite le minimum nécessaire à la cuisine de rue tout en offrant un maximum de support pour cuisiner. Les différents panneaux qui constituent les parois de la cuisine peuvent être déployés et agencés selon différentes configurations en fonction de l'utilité souhaitée : préparation, dégustation, atelier, banquet. La capsule a été conçue autour d'un élément de cuisson central : le four à bois. Cette contrainte doit être envisagée comme une source d'inspiration et le support à l'expérimentation. Ainsi pendant le temps de la Grand Rue, plusieurs repas seront programmés dans différents lieux du quartier. Ces repas impliqueront des chefs bordelais amenés à préparer avec des habitants du quartier un repas pour plusieurs personnes.

en collaboration avec Fil de Faire, atelier chantier d'insertion